Ученые охладили воду до -263 °С, не заморозив ее. Это новый рекорд

Инженеры из Университета ETH Цюриха нашли способ снизить температуру воды до рекордно низкого значения -263 °C, не замораживая ее. Об этом пишет New Atlas.

Известно, что вода замерзает при 0 °C (32 °F). При этой температуре молекулы на поверхности воды начинают кристаллизоваться и превращаться в лед, который распространяется на соседние молекулы и продолжается до тех пор, пока вся вода не замерзнет. В этой форме молекулы воды организованы в трехмерную решетчатую структуру, сильно отличающуюся от обычного неорганизованного состояния молекул воды, которое позволяет ей свободно течь.

Предотвратить образование кристаллов льда при охлаждении воды исследователям помогло новое вещество, названное липидной мезофазой. Внутри него находятся молекулы, которые ведут себя почти так же, как молекулы жира или липиды, самостоятельно собираясь в мембраны.

2019-04-12-45.jpg

Эти мембраны образуют сеть микроскопических каналов шириной менее нанометра, в которых просто не остается места для формирования кристаллов льда. Это означает, что при добавлении материала она остается в текучем состоянии даже при охлаждении до экстремальных температур.

-------------------------------------------------------------------

Хотите оперативно узнавать о выходе других полезных материалов на сайте "ГИС-Профи"?
Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook
.
Ставьте отметку "Нравится", и актуальная информация о важнейших событиях в энергетике России и мира появится в Вашей личной новостной ленте в социальной сети.